Από το 1974
στα Κουφονήσια
Μια οικογενειακή ιστορία που ξεκίνησε με φρύγανα, πηλό και πολλή δουλειά, και συνεχίζεται μέχρι σήμερα με το ίδιο μεράκι.
Μια ιστορία δεμένη με το νησί
Ο Φούρνος Γιωργούλα δεν είναι απλώς ένα αρτοποιείο. Είναι ένα κομμάτι της καθημερινότητας των Κουφονησίων, ένας χώρος που μεγάλωσε μαζί με το νησί και συνεχίζει να προσφέρει φρέσκο ψωμί, παραδοσιακές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία σε κατοίκους και επισκέπτες.
Όλα ξεκίνησαν το 1974
Η ιστορία του φούρνου ξεκινά το 1974, με τον Μαύρο Μιχάλη και τη σύζυγό του, Βενετσάνου Μαρία.
Εκείνα τα χρόνια ο φούρνος λειτουργούσε με φρύγανα και πυρόχωμα. Έφερναν χώμα από το Κάτω Κουφονήσι, κουβαλούσαν νερό από την παραλία, το έκαναν πηλό και με αυτόν έχτιζαν και συντηρούσαν τον φούρνο.
Τότε η Γιωργούλα ήταν μόλις 12 ετών. Μεγάλωσε δίπλα στον φούρνο, μέσα στις μυρωδιές του ψωμιού, της ζύμης και της καθημερινής δουλειάς.
Από φρύγανα και πηλό
Η αρχή του φούρνου δεν είχε τίποτα εύκολο. Είχε κόπο, χειροποίητη δουλειά και ανθρώπους που έφτιαχναν σχεδόν τα πάντα με τα χέρια τους, από το ψωμί μέχρι τον ίδιο τον φούρνο.
Ο φούρνος μεγάλωσε μαζί με το νησί
Με τον καιρό, ήρθε το ρεύμα και ο φούρνος άλλαξε. Ακολούθησε ένας φούρνος που χρειαζόταν και ηλεκτρικό ρεύμα και πετρέλαιο για να λειτουργήσει, μια τεχνολογία της εποχής που δεν μπορούσε να δουλέψει χωρίς το ένα ή το άλλο.
1974
Ο Μιχάλης και η Μαρία φουρνίζουν με φρύγανα και παραδοσιακό φούρνο.
Μετά το ρεύμα
Ο φούρνος περνά σε νέα εποχή, με σύστημα που χρειαζόταν ρεύμα και πετρέλαιο.
1984
Μπαίνει γερμανικός τελάρωτος φούρνος, πιο σύγχρονος για τις ανάγκες της εποχής.
Το 1986 γεννήθηκε ο Φούρνος Γιωργούλα
Το 1986, ο Μιχάλης αποσύρθηκε και ο φούρνος πέρασε στα χέρια της Γιωργούλας.
Μέχρι τότε, ο φούρνος ήταν γνωστός με το όνομα του πατέρα της. Η Γιωργούλα όμως πήρε μια απόφαση που έμελλε να μείνει, κατέβασε την παλιά ταμπέλα και έβαλε τη δική της.
Έτσι γεννήθηκε ο Φούρνος Γιωργούλα.
Από τότε, το όνομά της έγινε κομμάτι του φούρνου και του νησιού. Η Γιωργούλα είναι μια αγαπητή μορφή των Κουφονησίων, γνωστή και για την παρουσία της στα νησιώτικα τραγούδια.
Η οικογένεια σήμερα
Η παράδοση συνεχίζεται με τα παιδιά της οικογένειας, που παραμένουν ενεργό κομμάτι της ζωής του φούρνου και του νησιού.
Μαρία
Συμμετέχει ενεργά στον φούρνο κάθε καλοκαίρι.
Ευαγγελία
Βρίσκεται δίπλα στην οικογένεια και στον φούρνο τη σεζόν.
Λουκία
Διατηρεί την οικογενειακή ταβέρνα «Χοντρός Κάβος» καθώς και τα καταλύματα του Χοντρού Κάβου στα Κουφονήσια, συνεχίζοντας την παράδοση της φιλοξενίας που χαρακτηρίζει την οικογένεια.
Κώστας
Ο μοναδικός γιος της οικογένειας, ψαράς και άνθρωπος της θάλασσας.
Ο φούρνος δεν είναι απλώς μια επιχείρηση. Είναι μέρος της ιστορίας και της καθημερινότητας των Κουφονησίων.
Σας περιμένουμε καθημερινά
Με φρέσκο ψωμί, αρωματικό καφέ, παραδοσιακά γλυκά και γεύσεις που αγαπούν οι κάτοικοι και οι επισκέπτες των Κουφονησίων.
